Crepes de Frango ao Molho de Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o leite, o sal, a manteiga, o manjericão, o orégano e o fermento até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo. Despeje pequenas porções da massa, formando crepes finos.

3. 3

   Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até dourar.

4. 4

   Reserve os crepes.

5. 5

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um fio de óleo até dourar.

6. 6

   Adicione o peito de frango cortado em cubos e o pimentão vermelho picado. Refogue até o frango cozinhar completamente.

7. 7

   Incorpore o tomate picado, o molho de tomate, o alecrim e o vinho Madeira.

8. 8

   Em um recipiente pequeno, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar um mingau ralo. Adicione à panela para engrossar levemente o molho.

9. 9

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

10. 10

    Deixe o molho reduzir por alguns minutos.

11. 11

    Coloque uma porção do recheio de frango em uma das extremidades de cada crepe.

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    Dobre a ponta sobre o recheio, depois as laterais e enrole completamente.

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    Para finalizar, pincele os crepes com um pouco da massa crua antes de fechar e frite-os rapidamente em uma frigideira untada para selar.

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    Sirva imediatamente.