Crepes de Espinafre e Frango ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, refogue a cebola picada no azeite até dourar levemente. Adicione o espinafre, o suco de limão e sal a gosto. Cozinhe até o espinafre murchar (cerca de 5 minutos). Reserve.

2. 2

   Em outra panela, derreta a margarina e refogue o alho picado até ficar dourado. Junte o peito de frango desfiado, a farinha de trigo, a polpa de tomate e a água.

3. 3

   Mexa bem até o molho ferver e engrossar levemente. Tempere com sal, cebolinha verde picada e pimenta-do-reino branca a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

5. 5

   Recheie cada disco de pão folha com uma porção do espinafre refogado e do frango ao molho de tomate.

6. 6

   Dobre cada crepe em quatro partes e disponha em um refratário untado.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.