Creme de Mandioquinha com Couve-manteiga
Um creme cremoso e saboroso, perfeito para um jantar leve e sofisticado. A combinação da mandioquinha com a couve-manteiga e o toque defumado da páprica resulta em um prato único e cheio de sabor. Ideal para os amantes da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água fervente e uma pitada de sal até ficar macia (cerca de 15-20 minutos).
- 2
Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola roxa até ficar translúcida.
- 3
Adicione o alho e refogue por mais um minuto, até perfumar.
- 4
Incorpore a couve-manteiga e refogue até murchar completamente.
- 5
Reserve a couve refogada.
- 6
Transfira a mandioquinha cozida para um liquidificador. Adicione as pápricas defumada e picante.
- 7
Adicione um pouco da água do cozimento da mandioquinha (o suficiente para facilitar o processo) e bata até obter um creme homogêneo.
- 8
Adicione a couve refogada ao creme e bata novamente até obter uma textura lisa e cremosa.
- 9
Sirva o creme em bowls e decore com sementes de abóbora a gosto.
