Coxinhas de Frango ao Molho de Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as coxinhas da asa com sal e metade do alho picado. Deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Bata os ovos em um recipiente. Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de trigo, reservando-as.

3. 3

   Aqueça o óleo de soja em uma panela e frite as coxinhas até dourarem. Retire e reserve.

4. 4

   Em outra panela, aqueça uma colher de sopa de óleo de soja e refogue o alho restante, o bacon e as cenouras picadas. Adicione as ervas frescas amarradas e refogue por alguns minutos.

5. 5

   Junte as coxinhas fritas ao refogado, adicione o vinho tinto e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo, com a panela semi-tampada.

6. 6

   Enquanto isso, em uma frigideira separada, refogue os cogumelos fatiados em um fio de óleo de milho até ficarem macios. Tempere com uma pitada de sal e reserve.

7. 7

   Após os 30 minutos, retire as coxinhas do molho e coe o caldo, reservando-o.

8. 8

   Bata o caldo coado no liquidificador com os cogumelos refogados até obter um molho homogêneo.

9. 9

   Retorne o molho ao fogo e deixe ferver até engrossar levemente.

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    Despeje o molho sobre as coxinhas e decore com cogumelos frescos e cheiro verde. Sirva imediatamente.

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    Sugestão: Acompanhe com arroz branco.