Coxas de Frango Empanadas Cremosas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as coxas de frango em uma panela com 1 litro de água, o caldo de galinha e o sal marinho até ficarem macias (aproximadamente 30 minutos).

2. 2

   Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a água e deixe ferver.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo. Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse-as bem e misture ao creme.

5. 5

   Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. 6

   Empane as coxas de frango cozidas no creme de batata, pressionando levemente para que a massa grude bem.

7. 7

   Passe as coxas empanadas na farinha de rosca, pressionando para que a farinha fixe.

8. 8

   Aqueça o óleo de milho em uma panela grande e frite as coxas de frango em porções, até que estejam douradas e crocantes.

9. 9

   Retire as coxas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

10. 10

    Sirva imediatamente, polvilhado com queijo ralado, se desejar.