Coxão Mole Recheado: Um Clássico Brasileiro

Modo de Preparo

1. 1

   Apare o excesso de gordura do coxão mole. Com o auxílio de um martelo de carne, bata até ficar fino.

2. 2

   Tempere a carne com 1 1/2 colher (chá) de sal, orégano e pimenta-do-reino.

3. 3

   Espalhe o presunto sobre a carne.

4. 4

   Distribua os tomates, pimentões, cebola, alho e farinha de rosca por cima do presunto.

5. 5

   Arrume as tiras de cenoura sobre o recheio.

6. 6

   Coloque os pedaços de ovo cozido entre as tiras de cenoura.

7. 7

   Salpique com 1/2 colher (chá) de sal.

8. 8

   Enrole o coxão mole com cuidado e prenda com palitos.

9. 9

   Aqueça o óleo em uma panela e doure a carne por todos os lados.

10. 10

    Escorra o excesso de gordura.

11. 11

    Adicione a água, o vinagre, o molho inglês e a folha de louro.

12. 12

    Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos em fogo baixo, ou 45 minutos em panela de pressão.

13. 13

    Retire os palitos.

14. 14

    Corte a carne em fatias de aproximadamente 3 cm de espessura.

15. 15

    Sirva com o molho da panela. Acompanhe com arroz branco e feijão.