Coxão Duro com Abóbora na Pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure as cebolas.

2. 2

   Adicione o alho picado e refogue brevemente.

3. 3

   Acrescente o coxão duro e frite até dourar, selando a carne.

4. 4

   Junte o toucinho, a páprica doce, o ajinomoto (opcional) e o Tempero Baiano. Misture bem.

5. 5

   Adicione a cerveja e mexa para incorporar todos os temperos.

6. 6

   Despeje a água, tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.

7. 7

   Após pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

9. 9

   Abra a panela e verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos em pressão.

10. 10

    Tempere com sal a gosto.

11. 11

    Adicione a abóbora cortada em cubos grandes e cozinhe em pressão por mais 10 minutos, ou até a abóbora ficar macia.

12. 12

    Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

13. 13

    Adicione a salsinha picada e misture delicadamente.

14. 14

    Sirva o coxão duro com abóbora acompanhado de arroz branco ou purê de batata.