Coxa e Sobrecoxa com Quiabo ao Molho Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as coxas e sobrecoxas de frango e tempere com o suco de 2 limões. Deixe marinar por 15 minutos.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho picado finamente.

3. 3

   Adicione a cebola cortada em quatro partes e refogue levemente.

4. 4

   Junte o colorau, misture bem e adicione as coxas e sobrecoxas de frango.

5. 5

   Refogue por 5 minutos, mexendo para que o frango absorva o tempero.

6. 6

   Tempere com sal e adicione água suficiente para cobrir o frango.

7. 7

   Cozinhe por 20 minutos, ou até o frango estar cozido. Se necessário, adicione mais água aos poucos, sem deixar o frango muito molhado.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o quiabo: lave-o bem, retire as pontas e corte em pedaços de 3 a 4 cm. Em uma panela separada, cozinhe o quiabo em água fervente com uma pitada de sal e o suco de meio limão por cerca de 10 minutos, ou até ficar macio.

9. 9

   Escorra o quiabo e reserve.

10. 10

    Adicione o quiabo cozido à panela com o frango. Misture delicadamente para não desmanchá-lo.

11. 11

    Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos, para que o quiabo absorva o caldo do frango. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a formar um molho cremoso.

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    Desligue o fogo e adicione a salsinha, a cebolinha e o manjericão picados.

13. 13

    Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.