Coxa de Peru Assada com Molho de Maçã

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a coxa de peru com sal, alho amassado, orégano, louro e pimenta-do-reino. Regue com o vinho rosé.

2. 2

   Em uma tigela pequena, misture 25g de margarina derretida com o suco de limão.

3. 3

   Levante delicadamente a pele da coxa de peru e espalhe metade da mistura de margarina e limão por baixo da pele. Cubra com o restante da margarina e limão por cima da pele.

4. 4

   Coloque a coxa de peru em um refratário e deixe marinar por 2 horas na geladeira.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 150°C. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 40 a 50 minutos.

6. 6

   Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o molho de maçã: Descasque e pique as maçãs. No liquidificador, bata as maçãs picadas com o creme de leite e o mel até obter um purê homogêneo.

8. 8

   Em uma panela pequena, derreta a margarina restante (25g) e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

9. 9

   Adicione o purê de maçã à panela, misture bem e deixe ferver por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Retire a coxa de peru do forno, regue com o molho de maçã e sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.