Couve Mineira com Ovos

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as folhas de couve e pique-as em tiras finas.

2. 2

   Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.

3. 3

   Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem levemente dourados (cerca de 2 minutos).

4. 4

   Acrescente a couve aos poucos, mexendo para que não grude na panela. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o refogado.

5. 5

   Tempere com sal a gosto.

6. 6

   Refogue a couve até que esteja murcha e a água tenha quase evaporado (cerca de 5 minutos).

7. 7

   Em um prato, bata levemente os ovos.

8. 8

   Despeje os ovos sobre a couve refogada, espalhando-os uniformemente.

9. 9

   Tampe a frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até os ovos estarem cozidos ao seu gosto.

10. 10

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e bife, se desejar.