Couve-flor e Brócolis Gratinados

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque água para ferver e adicione a colher de sal.

2. 2

   Cozinhe a couve-flor e o brócolis rapidamente, apenas até ficarem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.

3. 3

   Escorra os vegetais e reserve.

4. 4

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara de leite, mexendo bem para cozinhar a farinha e evitar grumos.

6. 6

   Após alguns minutos, acrescente o restante do leite, o caldo de legumes e a noz-moscada.

7. 7

   Continue mexendo com um batedor até o molho levantar fervura e engrossar.

8. 8

   Em um refratário, distribua a couve-flor e o brócolis cozidos.

9. 9

   Regue os vegetais com o molho branco preparado e espalhe o queijo ralado por cima.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar gratinado.