Couve-flor com Frango ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e separe os floretes da couve-flor. Cozinhe-os no vapor até ficarem macios, mas ainda firmes (al dente), aproximadamente 10 minutos.

2. 2

   Limpe o peito de frango, corte em tiras e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, manjericão e alfavaca picados. Reserve.

3. 3

   Em uma travessa refratária, espalhe metade dos floretes de couve-flor cozidos.

4. 4

   Em uma panela, aqueça um fio de azeite. Adicione o caldo de frango em cubos e, quando derreter, adicione o frango temperado. Frite até dourar por todos os lados.

5. 5

   Disponha o frango frito sobre a camada de couve-flor na travessa.

6. 6

   Cubra com o restante dos floretes de couve-flor cozidos.

7. 7

   Prepare o molho branco: em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até ficar levemente dourada. Em seguida, adicione 300 ml de leite e dissolva a farinha de trigo nos outros 300 ml de leite frio. Adicione a mistura de farinha ao leite com a cebola, mexendo constantemente até engrossar.

8. 8

   Despeje o molho branco sobre o frango e a couve-flor na travessa.

9. 9

   Polvilhe com o queijo mussarela ralado e finalize com salsa e cebolinha picadas a gosto.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.