Costelinha de Porco ao Molho Barbecue na Panela de Pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a costelinha com o sal grosso, o suco de limão e a pimenta do reino branca. Misture bem.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Adicione a costelinha e frite até dourar levemente, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Feche a panela de pressão (deixando a válvula de escape aberta). Cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após o início da pressão.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

5. 5

   Abra a panela e verifique se o caldo secou. Caso ainda haja líquido, cozinhe por mais 10 a 15 minutos, com a panela aberta, até secar completamente.

6. 6

   Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no mesmo óleo usado para fritar a costelinha (se houver excesso, retire-o antes).

7. 7

   Adicione a costelinha refogada à frigideira com a cebola e o alho, misturando bem para incorporar os sabores.

8. 8

   Despeje o molho barbecue sobre a costelinha, misturando delicadamente.

9. 9

   Sirva a costelinha com arroz branco, salada e batata frita, se desejar.