Costelinha de Cordeiro ao Molho de Mostarda

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em um saco plástico próprio para alimentos, misture a mostarda, o azeite, o suco de 1 limão (e a casca ralada de ½ limão), o vinho tinto, o alho picado, o tomilho e a folha de louro.

3. 3

   Adicione a costelinha de cordeiro ao saco, fechando-o bem e chacoalhando para que a carne seja totalmente envolvida pela marinada.

4. 4

   Leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos, ou de preferência, por até 2 horas.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

6. 6

   Retire a carne da marinada e reserve-a. Reserve também a marinada.

7. 7

   Coloque a costelinha em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.

8. 8

   Regue a carne com um pouco do azeite reservado e com a marinada.

9. 9

   Aumente a temperatura do forno para 220°C e asse por mais 15 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida por inteiro.

10. 10

    Após o cozimento, retire a costelinha do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva com arroz branco.