Costelinha com Quirera e Calabresa
Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Costelinha suculenta e calabresa defumada se unem à cremosa quirera em um ensopado cheio de sabor. Perfeito para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a quirera em água fria por, pelo menos, 30 minutos.
- 2
Em uma panela grande, coloque a quirera hidratada, a água, o sal, a folha de louro e o alecrim. Leve ao fogo médio e cozinhe até a quirera ficar macia, cerca de 30 minutos.
- 3
Enquanto isso, tempere a costelinha com o suco de 1 limão. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a costelinha e a linguiça calabresa por todos os lados.
- 4
Adicione a cebola e o alho à panela com a costelinha e a linguiça. Refogue por 2 minutos.
- 5
Junte os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
- 6
Adicione a costelinha e a linguiça refogadas à panela com a quirera cozida.
- 7
Misture bem e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, para apurar os sabores.
- 8
Por fim, adicione a salsinha e a couve rasgada. Misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a couve murchar.
- 9
Sirva quente.
Avaliações
Informações Nutricionais
-
Calorias:
650kcal (2718kJ)
32% -
Carboidratos:
60g
20% -
Proteínas:
45g
30% -
Gorduras:
30g
43% -
Fibras:
8g
32% -
Sódio:
1200mg
50% -
Açúcares:
5g
6%
Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.
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