Costelinha ao Molho Barbecue

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um pilão, amasse bem os dentes de alho.

3. 3

   Em uma tigela, misture o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite de oliva, as folhas de louro e os ramos de alecrim.

4. 4

   Esfregue essa mistura tempero por toda a superfície da costela de porco.

5. 5

   Coloque a costela temperada em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas para marinar.

6. 6

   Após o tempo de marinada, retire a costela do saco plástico e reserve o líquido da marinada.

7. 7

   Coloque a costela em uma assadeira grande.

8. 8

   Regue a costela com o líquido da marinada.

9. 9

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

10. 10

    Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.

11. 11

    Retire o papel alumínio, pincele a costela com o molho barbecue e volte ao forno.

12. 12

    Continue pincelando a costela com o molho barbecue a cada 15 minutos.

13. 13

    Asse por mais 1 hora e 30 minutos, ou até que a costela esteja macia e desmanchando.