Costela Suína na Pressão com Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça bem a panela de pressão.

2. 2

   Tempere a costela com sal e pimenta.

3. 3

   Em fogo médio, doure os pedaços de costela no óleo, em etapas, para selar bem a carne.

4. 4

   Retire a costela da panela e reserve.

5. 5

   Na mesma panela, adicione a cebola cortada em pedaços grandes e refogue levemente.

6. 6

   Junte o alho picado e refogue por mais um minuto.

7. 7

   Acrescente os tomates cortados em pedaços grandes.

8. 8

   Refogue por mais 2 minutos.

9. 9

   Volte a costela para a panela.

10. 10

    Adicione água suficiente para cobrir quase totalmente a carne (cerca de 1 xícara).

11. 11

    Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 1 hora após iniciar a pressão.

12. 12

    Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

13. 13

    Abra a panela e adicione a mandioca.

14. 14

    Misture bem e cozinhe por mais 30 minutos, ou até a mandioca estar macia.

15. 15

    Verifique o sal e a pimenta, ajustando ao seu gosto.

16. 16

    Sirva a costela com a mandioca cozida no próprio caldo.