Costela Suína na Cachaça com Hortelã e Pimenta

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente plástico com tampa ou em um saco plástico resistente, coloque a costela suína.

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   Adicione o alho socado, a hortelã picada, a pimenta dedo-de-moça picada, o suco dos 2 limões, a cachaça e o sal.

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   Misture bem, certificando-se de que a costela esteja completamente coberta pela marinada.

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   Tampe o recipiente ou feche o saco e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

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   Vire a costela na marinada algumas vezes durante o processo de marinada.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (160°C).

7. 7

   Unte um refratário com azeite de oliva.

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   Retire a costela da marinada, reservando o líquido.

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   Coloque a costela no refratário, regue com um pouco de azeite e despeje o líquido da marinada por cima.

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    Cubra o refratário com papel alumínio.

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    Asse por aproximadamente 1 hora.

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    Remova o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe dourar por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja macia e com uma bela cor dourada.

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    Sirva com arroz branco, maionese e farofa.