Costela Suína ao Molho Barbecue Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 150°C.

2. 2

   Faça pequenos cortes na costela, sem separá-la completamente.

3. 3

   Tempere a costela com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Pincele a costela com azeite e reserve por 12 horas na geladeira.

5. 5

   Para o molho barbecue: em uma panela, caramelize o açúcar mascavo em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.

6. 6

   Adicione o alho amassado, a mostarda, o molho inglês e o molho de tomate. Misture bem.

7. 7

   Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 2 minutos, mexendo sem parar.

8. 8

   Desligue o fogo e reserve o molho.

9. 9

   Coloque a costela em um tabuleiro próprio para forno.

10. 10

    Pincele a costela com o molho barbecue.

11. 11

    Asse no forno pré-aquecido a 150°C por 2 horas, pincelando com o molho a cada 15 minutos.

12. 12

    Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja macia e com uma bela cor dourada.

13. 13

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.