Costela Seringada com Farofa do Pé do Temperos
Uma costela suculenta e saborosa, desmanchando na boca, acompanhada de uma farofa crocante e cheia de sabor. Uma receita perfeita para um almoço de domingo em família!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Bata no liquidificador as cebolas, cebolinha e salsinha com 1 litro de água. Coe em uma peneira fina, reservando o caldo e a pasta de temperos.
- 2
Em uma tigela, misture o caldo de temperos, o sal e a cerveja. Utilize uma seringa para injetar a mistura na costela.
- 3
Caso não possua uma seringa apropriada, utilize uma seringa descartável para gado, encontrada em lojas agropecuárias.
- 4
Marina a costela por, no mínimo, 12 horas (de véspera).
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6
Coloque a costela em uma forma, regue com o shoyu, cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 3 horas.
- 7
Retire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos.
- 8
Enquanto isso, prepare a farofa: frite o bacon até ficar crocante. Retire o excesso de gordura da panela.
- 9
Adicione a manteiga e a pasta de temperos reservada à panela. Em seguida, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até obter uma farofa soltinha e dourada.
- 10
Sirva a costela com a farofa.
