Costela de Porco Pururuca

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Cubra a costela com uma fina camada de farinha de mandioca.

4. 4

   Em uma assadeira, coloque as batatas descascadas e cortadas em rodelas médias. Disponha a costela por cima.

5. 5

   Regue com 2 colheres de sopa de azeite e um pouco do suco do limão restante.

6. 6

   Asse por 15 minutos.

7. 7

   Adicione mais uma camada de farinha de mandioca e regue com mais 2 colheres de sopa de azeite.

8. 8

   Repita o processo de adicionar farinha e azeite até a costela começar a dourar por cima (aproximadamente 45 minutos).

9. 9

   Quando estiver dourada, cubra com o queijo ralado e deixe gratinar por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

10. 10

    Sirva a costela pururuca com as batatas assadas e uma salada de alface, pimentão, cenoura e repolho roxo.