Costela de Carneiro na Cerveja Preta
Uma receita clássica, com a maciez do carneiro realçada pelo sabor intenso da cerveja preta. O toque de açúcar carameliza a cebola, criando um molho encorpado e irresistível. Ideal para um jantar especial!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela de carneiro com sal a gosto.
- 2
Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a costela, com a parte mais gorda para baixo, e doure levemente de todos os lados.
- 3
Adicione as cebolas picadas e o açúcar. Cozinhe até dourar levemente.
- 4
Junte os tomates picados, o pimentão picado e o caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água.
- 5
Adicione as batatas (opcional) e misture bem.
- 6
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 7
Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 8
Abra a panela de pressão com cuidado e adicione a cerveja preta. Deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo, sem a tampa, para o molho reduzir e encorpar.
- 9
Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde e coentro picados a gosto.
- 10
Sirva a costela de carneiro na cerveja preta acompanhada de arroz branco e uma salada verde.
