Costela de Boi Macia na Pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a costela generosamente com sal grosso, massageando bem a carne.

2. 2

   Coloque a costela em uma panela de pressão, sem adicionar água ou qualquer outro ingrediente.

3. 3

   Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 40 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

5. 5

   Abra a panela com cuidado e descarte a gordura que se acumulou no fundo.

6. 6

   Leve a costela para a churrasqueira (carvão ou gás), grelhando-a até dourar por todos os lados (aproximadamente 15 minutos).

7. 7

   Sirva em seguida, com o osso se soltando da carne, sinal de que está perfeita!