Costela de Boi Desossada Assada com Batatas e Arroz

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Tempere a costela com sal grosso e alecrim a gosto.

3. 3

   Em uma panela, doure o bacon picado em óleo de soja. Reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione os ovos e a salsinha picada. Mexa até os ovos estarem cozidos.

5. 5

   Incorpore o arroz cozido e misture bem. Reserve.

6. 6

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem levemente macias. Reserve.

7. 7

   Enrole a costela temperada em papel celofane, mantendo a gordura em contato com a carne.

8. 8

   Coloque a costela em um refratário e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.

9. 9

   Retire a costela do forno e remova o papel celofane.

10. 10

    Adicione uma concha de água do cozimento das batatas ao molho da carne.

11. 11

    Acrescente as batatas e as folhas de louro ao refratário.

12. 12

    Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até a costela dourar e as batatas estarem macias.

13. 13

    Sirva a costela com o arroz e as batatas.