Costela ao Bafo com Batata e Alho

Modo de Preparo

1. 1

   Descongele a costela lentamente e tempere com sal grosso.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Misture ao refogado o azeite de oliva, a pimenta-do-reino, o cominho e o manjericão.

4. 4

   Forre um refratário grande com papel alumínio.

5. 5

   Coloque a costela sobre o papel alumínio e disponha as batatas fatiadas sobre a carne.

6. 6

   Com um pincel, espalhe o refogado de alho e cebola sobre as batatas e a costela.

7. 7

   Embrulhe bem a costela no papel alumínio, fazendo três voltas para garantir que o papel não rasgue.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 2 horas.

9. 9

   Após 2 horas, retire a costela do forno e abra o papel alumínio com cuidado.

10. 10

    Retorne a costela ao forno, sem o papel alumínio, por mais 20 minutos, para dourar.

11. 11

    Reserve as batatas e o caldo do cozimento.

12. 12

    Retire a costela do forno, regue com o caldo das batatas e sirva acompanhada de arroz branco, maionese, farofa e uma cerveja gelada.