Corimba assada ao molho de tomate com batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Limpe a corimba, retirando escamas e vísceras. Lave bem e seque com papel toalha.

3. 3

   Tempere a corimba com sal dos dois lados e por dentro, com cuidado para não exagerar.

4. 4

   Em uma assadeira untada com azeite, arrume as batatas fatiadas e sobre elas, coloque a corimba.

5. 5

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

6. 6

   Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o tempero pronto.

8. 8

   Adicione metade da cebola picada e o tomate picado. Refogue por alguns minutos.

9. 9

   Junte o molho de tomate e a água. Deixe ferver até engrossar, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Após 1 hora e 30 minutos, retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio.

11. 11

    Despeje o molho de tomate sobre o peixe e espalhe as rodelas de cebola restantes.

12. 12

    Volte ao forno sem o papel alumínio por mais 30 minutos, ou até a cebola dourar e o peixe estar cozido.