Contrafilé com Bacon e Alecrim na Chapa

Modo de Preparo

1. 1

   Lave os contrafilés, retire as aparas e seque-os com papel toalha.

2. 2

   Envolva a lateral de cada filé com 2 fatias de bacon e prenda com um ramo de alecrim.

3. 3

   Pincele os contrafilés com o óleo de soja.

4. 4

   Aqueça bem uma chapa de ferro.

5. 5

   Disponha os bifes na chapa quente e grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.

6. 6

   Tempere com sal durante a grelhagem.

7. 7

   Retire os bifes da chapa e reserve.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o salteado de pimentões:

9. 9

   Lave os pimentões, retire os talos, sementes e filamentos brancos.

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    Corte os pimentões em tiras no sentido do comprimento.

11. 11

    Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue os pimentões por 5 minutos, ou até ficarem macios, mexendo ocasionalmente.

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    Tempere com sal e ervas de Provence.

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    Sirva os contrafilés grelhados com o salteado de pimentões, polvilhando pimenta-do-reino branca a gosto sobre a carne.