Contrafilé ao Molho Cremoso de Iogurte

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o contrafilé em tiras de aproximadamente 5 cm x 2 cm.

2. 2

   Tempere as tiras de carne com alho e sal a gosto.

3. 3

   Em uma panela, derreta metade da margarina (25g) em fogo médio.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até formar um roux claro.

5. 5

   Junte o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até obter um molho homogêneo e levemente espesso.

6. 6

   Incorpore o iogurte e a mostarda, misturando bem. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Em outra panela, derreta o restante da margarina (25g) em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e cozinhe até dourar levemente.

8. 8

   Aumente o fogo, adicione as tiras de contrafilé à panela com a cebola e doure-as por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto desejado.

9. 9

   Retire a cebola caramelizada e reserve. Coloque o contrafilé em uma travessa.

10. 10

    Despeje o molho de iogurte sobre a carne e sirva imediatamente.