Colomba Pascal Fácil

Modo de Preparo

1. 1

   Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro.

2. 2

   Dissolva o fermento na água morna.

3. 3

   Para a esponja, misture 1 colher (sopa) de açúcar e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo à água com fermento. Deixe descansar por 15 minutos.

4. 4

   Em uma tigela pequena, misture o extrato de baunilha, as raspas de laranja, as gemas e o leite.

5. 5

   Em um recipiente maior, misture a farinha restante, a esponja, o açúcar restante e a mistura de leite e gemas. Misture com uma colher de pau ou utilize uma batedeira com o gancho até formar uma massa homogênea.

6. 6

   Adicione a manteiga aos poucos, sovando por cerca de 5 minutos. Se usar batedeira, utilize a função de sovar.

7. 7

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).

8. 8

   Retire o ar da massa com cuidado.

9. 9

   Incorpore delicadamente as gotas de chocolate e as uvas-passas (se usar).

10. 10

    Coloque a massa na forma untada.

11. 11

    Deixe crescer novamente até dobrar de volume (mais 30-45 minutos).

12. 12

    Pré-aqueça o forno a 180°C.

13. 13

    Pincele a massa com a clara em neve e espalhe as amêndoas por cima.

14. 14

    Asse por 30 a 35 minutos, ou até que a colomba esteja dourada e ao espetar um palito, este saia limpo.

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    Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.

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    Desenforme a colomba e transfira-a para uma grade para esfriar completamente.

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    Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.