Colomba Pascal de Chocolate Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o fermento biológico, o leite morno e 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Deixe descansar em local aquecido por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.

2. 2

   Adicione os ovos, a manteiga amolecida, o açúcar e o restante da farinha de trigo à mistura. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar em local aquecido por mais 2 horas, ou até dobrar de volume.

4. 4

   Incorpore o chocolate meio amargo picado à massa e misture delicadamente.

5. 5

   Divida a massa em duas partes iguais e modele-as em formato de colomba, utilizando forminhas próprias para isso.

6. 6

   Bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até formar um suspiro consistente.

7. 7

   Cubra as colombas com o suspiro e polvilhe com canela em pó.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam douradas e assadas por dentro.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de servir.