Chester Recheado com Farofa Portuguesa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Descongele o Chester completamente, seguindo as instruções da embalagem. Retire os miúdos e reserve-os.

3. 3

   Em uma panela, refogue os miúdos picados em 2 colheres de sopa de azeite até dourar.

4. 4

   Adicione a linguiça portuguesa cortada em cubos e refogue até ficar levemente dourada.

5. 5

   Em uma tigela, misture o pão em cubos, a cebola picada, as azeitonas, os ovos, a canela, a noz-moscada e o cheiro-verde.

6. 6

   Adicione a mistura de miúdos e linguiça à tigela com os outros ingredientes e misture bem. Reserve.

7. 7

   Recheie o Chester com a farofa portuguesa, utilizando cerca de 2/3 da mistura. Feche a abertura com palitos ou costure com barbante.

8. 8

   Coloque o Chester em uma assadeira, besunte com manteiga e regue com o vinho branco.

9. 9

   Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 2 horas.

10. 10

    Após 2 horas, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o Chester esteja dourado e o suco que sai ao furar a coxa esteja transparente.

11. 11

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva o restante da farofa como acompanhamento.