Chester Gratinado com Requeijão e Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e doure levemente a cebola picada.

2. 2

   Adicione o estragão, a pimenta-do-reino branca e a noz-moscada. Misture bem.

3. 3

   Incorpore o vinho branco e deixe ferver por aproximadamente 1 minuto, até reduzir levemente.

4. 4

   Acrescente o Chester cortado em cubos, o palmito escorrido e o requeijão. Misture delicadamente.

5. 5

   Cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o Chester estar aquecido e o molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco de creme de leite para ajustar a consistência.

6. 6

   Tempere com sal marinho a gosto.

7. 7

   Transfira a mistura para um refratário médio.

8. 8

   Cubra com as fatias de mussarela e o parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 a 7 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

10. 10

    Decore com a salsinha fresca picada e sirva imediatamente, acompanhado de torradas.