Chester Assado com Frutas e Vinho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o azeite, o alho amassado, a cebola ralada, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve.

2. 2

   Tempere o Chester por dentro e por fora com a mistura de azeite e temperos.

3. 3

   Em uma assadeira, coloque o Chester e regue com o vinho branco, o suco de limão e o vinagre.

4. 4

   Besunte o interior do Chester com manteiga.

5. 5

   Coloque os 4 quartos da cebola dentro do Chester.

6. 6

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 230°C por 1 hora e 30 minutos, regando o Chester com o molho da assadeira de vez em quando.

8. 8

   Após 1 hora e 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, virando o Chester para que doure por igual.

9. 9

   Adicione as fatias de abacaxi, os figos em calda e os pêssegos em volta do Chester.

10. 10

    Regue com 1/2 lata da calda de pêssego reservada.

11. 11

    Deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, até que as frutas estejam macias.

12. 12

    Sirva o Chester decorado com as fatias de abacaxi, metades de pêssegos e figos.

13. 13

    Coe o molho da assadeira e sirva à parte.