Charque na Abóbora: Uma Receita Deliciosa e Leve

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem o charque, pique em pedaços e cozinhe em água fervente por alguns minutos. Repita o processo, trocando a água, até que o sal esteja reduzido ao seu gosto. Escorra e reserve.

2. 2

   Pré-aqueça o forno de microondas. Com cuidado, retire a tampa da abóbora, removendo as sementes e as fibras internas.

3. 3

   Coloque a abóbora em um prato próprio para microondas e leve ao forno por 5 minutos com a tampa encaixada. Retire a tampa e cozinhe por mais 5 a 8 minutos, ou até que a abóbora esteja macia, mas ainda firme.

4. 4

   Retire a polpa central da abóbora, deixando uma camada de aproximadamente 2cm de espessura nas paredes e no fundo. Reserve a abóbora e a tampa.

5. 5

   Pique a cebola e o alho. Reserve metade de cada para cada refogado.

6. 6

   Em uma panela, refogue metade da cebola e do alho em azeite até dourar. Adicione a polpa da abóbora reservada e um pouco de água, cozinhando até obter um purê. Tempere com o sachê de tempero para legumes.

7. 7

   Em outra panela, refogue a outra metade da cebola e do alho em azeite. Adicione o charque cozido e deixe fritar levemente. Acrescente os tomates picados e um pouco de água, cozinhando até o molho engrossar e a carne ficar macia. Tempere com o sachê de tempero para carne e a pimenta dedo-de-moça picada.

8. 8

   Misture o purê de abóbora com o refogado de charque. Adicione o requeijão light e misture bem.

9. 9

   Unte a abóbora com manteiga e sal. No fundo da abóbora, coloque o purê de abóbora restante. Em seguida, adicione o refogado de charque e abóbora com requeijão.

10. 10

    Cubra com a tampa da abóbora e sirva com arroz branco ou integral.