Cebola Recheada com Charque e Queijo Coalho

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Envolva a cebola inteira em papel alumínio e asse por 40 minutos.

3. 3

   Retire a cebola do forno, abra o papel alumínio e, com cuidado, faça um buraco no centro da cebola, retirando parte do miolo.

4. 4

   Pique finamente metade do miolo da cebola assada.

5. 5

   Em uma panela pequena, refogue o charque desfiado na manteiga de garrafa até dourar levemente.

6. 6

   Adicione o miolo da cebola picada e refogue por mais 2 minutos.

7. 7

   Incorpore o Catupiry, misturando bem até derreter e formar um creme.

8. 8

   Recheie a cebola com a mistura de charque e catupiry.

9. 9

   Cubra com o queijo coalho.

10. 10

    Leve ao forno para gratinar por 5 a 7 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

11. 11

    Enquanto isso, prepare a farofa: em uma frigideira seca, torre a farinha de mandioca até ficar levemente dourada.

12. 12

    Adicione uma colher (sopa) de manteiga e misture bem.

13. 13

    Sirva a cebola recheada sobre a farofa.