Cataplana de Atum e Amêijoas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, coloque as amêijoas, cubra com água fria e adicione o sal. Deixe de molho por 15 minutos.

2. 2

   Enquanto isso, prepare os legumes: descasque e fatie as cebolas e o alho-poró. Lave os pimentões, retire as sementes e corte-os em tiras.

3. 3

   Escorra as amêijoas e lave-as em água corrente. Disponha-as no fundo de uma cataplana.

4. 4

   Distribua metade das cebolas, alho-poró e pimentões sobre as amêijoas.

5. 5

   Coloque as postas de atum sobre os legumes, tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau.

6. 6

   Distribua metade da margarina sobre o atum. Adicione a folha de louro e o tomate pelado.

7. 7

   Cubra com o restante dos legumes e a margarina restante.

8. 8

   Feche a cataplana e cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.

9. 9

   Sirva acompanhado de batatas cozidas em rodelas (opcional).