Casquinha Cremosa de Frango ao Dendê

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.

2. 2

   Junte a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar, até dourar levemente.

3. 3

   Dissolva o caldo de frango em pó no leite e adicione à panela aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até engrossar.

4. 4

   Tempere com pimenta-do-reino branca a gosto e reserve.

5. 5

   Em outra panela, aqueça o azeite e frite o frango picado até dourar.

6. 6

   Adicione o alho e a pimenta malagueta picados, refogando levemente.

7. 7

   Incorpore os tomates picados, o coentro e o cheiro-verde. Refogue por mais alguns minutos.

8. 8

   Adicione o molho branco reservado e o azeite de dendê. Cozinhe por 1 minuto, mexendo até engrossar.

9. 9

   Tempere com sal a gosto.

10. 10

    Coloque o creme em tigelinhas refratárias ou em um refratário grande.

11. 11

    Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e polvilhe sobre o creme.

12. 12

    Leve ao forno quente (200°C) até gratinar (aproximadamente 15 minutos).

13. 13

    Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde.