Carpaccio de Contrafilé com Alcaparras e Parmesão
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Finíssimas fatias de contrafilé, realçadas por um molho cremoso de alcaparras e azeite, finalizado com lascas de queijo parmesão. Uma entrada sofisticada e saborosa, perfeita para impressionar.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um prato, disponha as fatias finas de contrafilé, sobrepondo-as levemente.
- 2
Em uma vasilha, prepare o molho: misture as alcaparras escorridas (trituradas grosseiramente com uma faca), o azeite e a mostarda. Mexa bem com uma colher até obter um molho homogêneo.
- 3
Regue o carpaccio com o molho de alcaparras, cobrindo as fatias de carne.
- 4
Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado grosso sobre o carpaccio.
