Carne-Seca Desfiada Deliciosa

Modo de Preparo

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   Dessalgue a carne-seca: escalde-a em água fervente por pelo menos 3 vezes, trocando a água a cada escalda.

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   Cozinhe a carne-seca: Em uma panela de pressão, coloque a carne-seca e água suficiente para cobri-la. Leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.

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   Desfie a carne: Após o cozimento, retire a carne da panela e desfie-a com dois garfos.

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   Refogue os ingredientes: Em uma panela, refogue a cebola e o tomate picados em um fio de azeite. Adicione o colorífico vermelho.

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   Misture tudo: Acrescente a carne-seca desfiada ao refogado. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

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   Finalize: Adicione o coentro picado. Quebre o ovo diretamente na panela e misture delicadamente até incorporar.

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   Sirva: Sirva a carne-seca desfiada quente, acompanhada de arroz branco, farofa e vinagrete.