Carne Recheada com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Faça pequenos furos na alcatra com uma faca afiada.

2. 2

   Insira pedaços de calabresa dentro dos furos, como recheio.

3. 3

   Em um recipiente, misture o alho picado, a cebola, o sal, o cheiro-verde, os cubos de tempero para carne, o colorau e o cominho.

4. 4

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente a carne de todos os lados.

5. 5

   Adicione a mistura de temperos à panela.

6. 6

   Acrescente água suficiente para cobrir a carne (aproximadamente 1 xícara).

7. 7

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora ou até a carne ficar macia.

8. 8

   Após o cozimento, retire a carne da panela e reserve o molho.

9. 9

   Unte uma assadeira com manteiga.

10. 10

    Coloque a carne na assadeira e regue com o molho.

11. 11

    Cubra a assadeira com papel alumínio.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, regando com o molho a cada 15 minutos, para manter a carne úmida.

13. 13

    Após 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

14. 14

    Sirva em seguida.