Carne na Tábua

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de boi com amaciante de carne e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, tempere com alho e sal a gosto, e corte em cubos.

2. 2

   Aqueça um pouco de óleo em uma panela e adicione o açúcar cristal. Deixe caramelizar levemente.

3. 3

   Adicione a carne de boi e cozinhe até dourar. Reserve.

4. 4

   Tempere a carne de porco com limão, alho e sal a gosto. Corte em cubos.

5. 5

   Aqueça um pouco de óleo em outra panela, adicione o açúcar cristal, deixe caramelizar e adicione a carne de porco. Cozinhe até dourar. Reserve.

6. 6

   Tempere o filé de frango com metade do suco de limão, alho e sal. Corte em cubos. Aqueça um pouco de óleo, adicione o açúcar cristal, deixe caramelizar e adicione o frango. Cozinhe até dourar. Adicione metade do caldo de galinha e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.

7. 7

   Limpe o coração de galinha e tempere com o restante do suco de limão, alho e sal a gosto. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e cozinhe o coração até ficar macio. Adicione a outra metade do caldo de galinha. Reserve.

8. 8

   Para o angu: derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela. Adicione um pouco de alho batido e o fubá, mexendo até obter uma consistência cremosa. Cozinhe por alguns minutos até engrossar.

9. 9

   Despeje o angu em uma travessa e deixe esfriar. Depois, corte em cubos e frite até dourar. Reserve.

10. 10

    Frite as batatas congeladas conforme as instruções da embalagem. Reserve.

11. 11

    Lave bem a alface e corte em tiras finas. Lave e corte os tomates em rodelas. Corte o palmito em rodelas.

12. 12

    Em uma tábua grande ou em refratários, arrume as carnes, as batatas fritas, o angu, a alface, o palmito, as azeitonas e os tomates.

13. 13

    Sirva quente.