Carne Moída com Quiabo e Legumes

Modo de Preparo

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   Lave o quiabo, retire as pontas e corte em rodelas. Em uma frigideira, frite o quiabo em óleo por cerca de 10 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Retire, escorra o excesso de óleo e reserve.

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   Em uma panela grande, doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída, o pimentão picado, o vinagre, a pimenta-do-reino, o cominho e o sal. Mexa bem.

3. 3

   Adicione a água e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando para soltar a carne.

4. 4

   Enquanto isso, cozinhe as batatas e cenouras em água fervente por 10 minutos, ou até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra a água e reserve.

5. 5

   Adicione as batatas, cenouras, o quiabo e o tomate picado à panela com a carne moída. Misture bem.

6. 6

   Deixe ferver por mais 3 minutos. Experimente e ajuste o sal se necessário.

7. 7

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e feijão com bacon picado e cebola. Para quem não gosta de quiabo, cozinhe separadamente milho e/ou ervilha nos últimos 3 minutos do cozimento dos legumes.

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   Salpique cheiro-verde antes de servir.