Carne Moída com Berinjela ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar.

3. 3

   Junte o alho amassado, o cheiro-verde e a folha de louro. Tempere com sal a gosto.

4. 4

   Adicione cerca de 1/2 xícara de água, misture e deixe cozinhar por 5 minutos, para a carne soltar a água.

5. 5

   Enquanto isso, lave e corte as beringelas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.

6. 6

   Incorpore as rodelas de berinjela à carne moída, distribuindo-as uniformemente.

7. 7

   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, ou até as beringelas estarem macias.

8. 8

   Adicione o molho de tomate (lata ou tomates picados) e misture bem.

9. 9

   Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, para o molho engrossar levemente.

10. 10

    Desligue o fogo, retire a folha de louro e sirva em seguida.