Carne Moída com Batata e Cenoura

Modo de Preparo

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   1. Descasque e pique as cenouras e a batata em cubos pequenos. Reserve.

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   2. Em uma panela, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

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   3. Junte a carne moída à cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até que esteja quase cozida. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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   4. No liquidificador, bata os tomates, o alho e o vinagre de maçã com um pouco de água (aproximadamente 1/2 xícara). Coe a mistura para remover as sementes e a pele.

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   5. Despeje o caldo de tomate sobre a carne moída e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

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   6. Adicione as batatas e as cenouras picadas à panela. Acrescente 1/2 xícara de água e misture bem.

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   7. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que a carne e os legumes estejam macios, cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o molho tenha engrossado levemente. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.

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   8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.