Carne Louca Tradicional

Modo de Preparo

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   1. Lave bem a carne e corte em cubos grandes (aproximadamente 3x3 cm).

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   2. Em uma tigela grande, misture a carne com os tomates picados grosseiramente, as cebolas picadas, o cheiro-verde picado, o alho amassado, o óleo, as folhas de louro, o vinagre, os tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1/2 xícara de água, a pimenta-do-reino e o orégano.

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   3. Tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para a carne marinar.

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   4. Após a marinada, transfira a carne e o molho para uma panela de pressão.

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   5. Leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até a carne ficar bem macia.

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   6. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.

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   7. Acerte o sal a gosto e sirva quente, acompanhado de arroz branco, farofa e vinagrete.