Carne Louca Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o lagarto em panela de pressão por 30 minutos após iniciar a pressão. Deixe sair a pressão naturalmente e desfie a carne, cortando-a em rodelas finas.

2. 2

   Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo e azeite até dourar. Adicione a pimenta dedo-de-moça picada, os pimentões picados e cozinhe por 5 minutos.

3. 3

   Acrescente as azeitonas, a água, o vinagre, os tabletes de caldo de carne dissolvidos em um pouco de água, a sálvia, o tomate picado, o louro, a pimenta-do-reino, o orégano e o sal.

4. 4

   Misture bem e deixe o molho ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.

5. 5

   Em um refratário, coloque as rodelas de carne desfiada. Despeje o molho por cima, misturando delicadamente.

6. 6

   Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para os sabores se harmonizarem.

7. 7

   Sirva a carne louca em pães, acompanhada de arroz branco ou batatas fritas.