Carne Louca de Lagarto: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe o lagarto, removendo toda a gordura externa.

2. 2

   Tempere o lagarto com sal a gosto.

3. 3

   Bata no liquidificador a cebola, o cheiro-verde, o alho e o vinagre de maçã até obter um molho homogêneo.

4. 4

   Em uma tigela, coloque o lagarto e despeje o molho sobre a carne, adicionando as folhas de louro.

5. 5

   Cubra a tigela e deixe o lagarto marinando na geladeira por, pelo menos, 8 horas.

6. 6

   Após o tempo de marinada, aqueça o óleo em uma panela de pressão.

7. 7

   Frite o lagarto na panela de pressão até dourar levemente.

8. 8

   Adicione o molho reservado à panela de pressão.

9. 9

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, após iniciar a pressão.

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    Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente.

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    Retire o lagarto da panela e deixe esfriar.

12. 12

    Desfie o lagarto com dois garfos.

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    Arrume a carne desfiada em uma travessa e regue com o molho do cozimento.

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    Sirva a carne louca acompanhada de arroz branco ou macarrão.