Carne Louca ao Vinagre: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o patinho em cubos de aproximadamente 5cm de largura.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture o patinho com os tomates cortados em quatro, o cheiro-verde picado, a cebola fatiada, o alho picado, o óleo, o vinagre, os tabletes de caldo de carne dissolvidos em um pouco de água quente, o orégano e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Tempere com sal a gosto.

4. 4

   Tampe a tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas, virando a carne a cada 6 horas para garantir que todos os pedaços sejam bem temperados.

5. 5

   Após as 24 horas de descanso na geladeira, transfira a carne e todo o tempero para uma panela de pressão.

6. 6

   Leve ao fogo alto. Assim que começar a ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

7. 7

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

8. 8

   Abra a panela, verifique o sal e ajuste se necessário.

9. 9

   Sirva quente ou frio, cortado em fatias finas.