Carne Louca
Um clássico da culinária brasileira, a Carne Louca agrada a todos com seu sabor marcante e textura macia. Ideal para um almoço em família ou um jantar informal, acompanhada de pães quentinhos. A receita é fácil e o resultado é surpreendente!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Faça furos no lagarto com a ponta de uma faca.
- 2
Tempere o lagarto generosamente com sal grosso e espalhe a manteiga por toda a superfície.
- 3
Leve ao forno alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
- 4
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 5
Remova a pele e a gordura do lagarto.
- 6
Fatie o lagarto bem fino, deixando-o levemente rosado por dentro.
- 7
Em um refratário, arrume camadas alternadas de carne, cebola, pimentão e alcaparras.
- 8
Regue com o azeite, o vinagre e a água.
- 9
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
- 10
Sirva com pãezinhos.
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