Carne de Sol na Moda da Casa Grande: Receita Tradicional
Um clássico nordestino, a Carne de Sol na Moda da Casa Grande, agrada aos paladares mais exigentes. A combinação de carne suculenta com pimentões coloridos e bananas caramelizadas é uma explosão de sabores. Uma receita perfeita para um almoço especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Deixe a carne de sol de molho em água por 24 horas. Uma hora antes do preparo, escorra a água.
- 2
Em seguida, coloque a carne de sol em um litro de leite e deixe descansar por 30 minutos. Escorra o leite e seque bem a carne com uma toalha de algodão.
- 3
Aqueça o óleo de milho em uma panela grande e frite a carne de sol até dourar por todos os lados.
- 4
Na mesma panela, refogue o alho e a cebola. Retire e reserve.
- 5
Refogue os pimentões, um de cada vez (verde, amarelo e vermelho), sem misturar. Reserve.
- 6
Cozinhe as bananas em água fervente por cerca de 5 minutos, sem deixar amolecer demais. Escorra, descasque e corte em rodelas finas.
- 7
Para a montagem, em uma travessa oval ou redonda, arrume os pimentões em sequência de cores: verde, amarelo e vermelho. Coloque a carne de sol no centro.
- 8
Disponha as rodelas de banana sobre a carne, regando com o mel quente.
- 9
Finalize com a cebola e a cebolinha verde refogadas sobre a carne.
